L-脯氨酸

L-脯氨酸(簡稱脯氨酸)是人體合成蛋白質的十八種氨基酸之一，常溫下為無色至白色晶體或結晶性粉末，微臭，味微甜，極易溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙醚和正丁醇。

基本信息

中文名稱：L-脯氨酸    英文名稱：L(-)-Proline

英文別名：L-Proline； 

CAS：147-85-3       分子式：C₅H₉NO₂    分子量：115.1305

質量標準：AJI/USP

用途：

L-脯氨酸是合成人體蛋白質的重要氨基酸之一，已被廣泛應用于營養增補劑和食品添加劑，也可以用于香精香料。發酵L-脯氨酸采用玉米發酵，免去了合成過程中添加的各類化學試劑，更加安全。

應用領域

用于食品添加劑、營養增補劑等。

存儲方法

置于陰涼干燥處保存。